Via Tiberina ha un nuovo battito: il venerdì è firmato "A Casa Tua"

Avete sicuramente presente quel preciso momento della settimana, il venerdì sera, in cui il rumore dell'ufficio sfuma e l'adrenalina della settimana lascia spazio a un unico imperativo bisogno: rigenerarsi.

E' quel momento in cui si torna a casa, ci si toglie le scarpe e ci si mette comodi, quel momento in cui si ha solo voglia di chiudere fuori il mondo e "consolare" se stessi con qualcosa di straordinario e di gustoso: una cena che sia un vero e proprio tuffo nel piacere puro.

Non è la solita serata, è il momento della settimana in cui decidi che il relax non deve essere un compromesso, ma un lusso da gustare con calma, nel calore e nella comodità di casa.

E qual è il comfort food per eccellenza? Su questo siamo tutti d'accordo: la pizza!

Mai io non mi accontento di una pizza qualunque: pretendo un’esperienza che mi faccia dimenticare la settimana appena finita.

Voglio quel profumo di buono che invade la stanza, quella consistenza perfetta che scrocchia sotto i denti e quel sapore così pieno da farmi finalmente posare il telefono e godermi il momento.

Voglio che il mio unico pensiero sia: "Sì, ne è valsa la pena".

Per me, tutto questo accade solo quando chiamo "A casa tua" , la pizzeria di via Tiberina.

Qui l’asporto e la consegna a domicilio sono l'arte di servire la felicità direttamente a casa tua, ancora fumante.

Un Menu che è un viaggio nel gusto

Dimenticate le pizze tristi e anonime.

Da "A casa tua" ogni disco di pasta è una piccola opera d’arte, frutto di una lievitazione lenta che rende l'impasto leggero come un sospiro ma con il carattere deciso della tradizione romana. Sfogliare il loro menu è come fare un tour tra le eccellenze del territorio: ogni ingrediente, dal pomodoro ai latticini, ha un nome, una provenienza e una storia da raccontare.

Se amate i sapori decisi che profumano di casa, la Carbonara è un passaggio obbligato: una base bianca con mozzarella che accoglie una crema all'uovo vellutata, guanciale croccante e una pioggia di pecorino romano DOP.

È praticamente un monumento alla romanità su base croccante.

Per chi invece cerca qualcosa di più fresco e colorato, la Zucchinosa è una rivelazione di equilibrio, mentre la Fiori e Alici ci riporta alle domeniche in famiglia, con quei fiori di zucca freschi che incontrano la sapidità delle alici del Cantabrico.

E che dire delle loro creazioni stagionali? La Sottobosco è una poesia autunnale che mette insieme la dolcezza della crema di zucca con il sapore selvatico dei funghi porcini e la spinta decisa del pecorino.

Le mie "Mai più senza" (e quella di Livio!)

Ma alla fine, nonostante la tentazione di provare ogni novità, ci sono tre certezze assolute che atterrano regolarmente sulla nostra tavola:

La Classica Patate e Mozzarella: Sembra semplice, ma qui è pura poesia.

Io la preferisco con le patate grattugiate e messe a crudo in cottura, che si fondono con la mozzarella che fila alla perfezione.

È la mia rassicurazione croccante del venerdì sera.

La Sofisticata NormaSpecial: La mia scelta quando cerco qualcosa di ricercato.

Un trionfo di melanzane fritte a regola d'arte, stracciatella e il profumo del basilico fresco.

Elegante e semplicemente super.

L'Amatriciana: Questa è la "regina" indiscussa per mio nipote Livio.

È la sua pizza preferita... e come dargli torto! Il rosso intenso del pomodoro e quella spolverata generosa di pecorino creano la base perfetta.

Ma il vero colpo di scena è il guanciale... tagliato a dovere e lasciato sfrigolare finché non diventa irresistibilmente croccante, regala quel contrasto sonoro e saporito che ti fa venire voglia di ricominciare non appena finito il primo spicchio.

Non ci sono dubbi... Livio è proprio un buongustaio!

Non solo pizza: la tentazione dei fritti artigianali

Scorrendo il menù di "A casa tua", la sezione dei fritti è una vera tentazione, una lista infinita che ti mette in difficoltà perché vorresti assaggiare tutto.

Non sono i soliti sfizi banali: si passa dai grandi classici come il Fiore di Zucca o il Filetto di Baccalà, fino a chicche più ricercate come le Frittatine di Pasta (disponibili in versione Carbonara, Amatriciana o Cacio e Pepe) e le Crocchette di patate con Porchetta di Ariccia.

C’è perfino il Pulled Pork o il supplì Ragù di Scottona per chi cerca qualcosa di più sostanzioso.

Anche se la scelta è vastissima, io torno sempre sul mio tris preferito, quello che per me è la perfezione:

Supplì Cacio e Pepe: È la cremosità fatta supplì. Quando lo apri, senti subito il profumo del pepe nero e la spinta del pecorino. È un equilibrio perfetto, vellutato dentro e con quella croccantezza esterna che lo rende irresistibile.

Supplì all'Amatriciana: Qui c'è tutta Roma. Il riso è condito alla perfezione, il sugo è saporito e si sente la qualità degli ingredienti. È il classico che non stanca mai, quello che ti scalda il cuore e ti fa sentire subito a casa.

Supplì alla 'Nduja: Questo è per quando ho bisogno di una scossa.

È piccante, deciso, con quel carattere calabrese che accende la serata. Una piccola esplosione di gusto che dà una marcia in più a tutto il resto.

"A casa tua": dove la qualità incontra il piacere

Scegliere "A casa tua" non è solo ordinare una cena, è decidere che la serata deve prendere la piega giusta.

È il lusso di chiudere fuori il mondo, posare il telefono e godersi ogni singolo morso nel silenzio della propria casa, sapendo di aver scelto l'eccellenza.